উপকরনঃ
- চিকেন ব্রেস্ট
- পেঁয়াজ পাতা
- কাঁচা মরিচ
- টমেটো সস
- সয়া সস
- লবন
- টেস্টিং সল্ট
- তেল
- ময়দা
- ডিম
- গোল মরিচের গুড়া
রন্ধন প্রনালীঃ
- চিকেন ব্রেস্ট স্লাইস করে কেটে সামান্য লবন দিয়ে গরম পানিতে সিদ্ধ দিতে হবে কমপক্ষে ৩ ঘন্টা।
- এক কাপ ময়দার সাথে সাথে সাম্য লবন মিশিয়ে ৩ টেবিল চামুচ ভোজ্য তেল আর একটা ডিম দিয়ে ডো বানাতে হবে।
- ময়দার ডো দিয়ে রুটি বেলে একটা চাকু দিয়ে চিকন করে কেটে নিতে হবে। এটাই নুডুলস।
- সেদ্ধ চিকেন ব্রেস্টগুলো তুলে নিয়ে ওই পানিতে নুডুলস গুলো সেদ্ধ করতে হবে। সেদ্ধ হয়ে এলে তুলে ফেলতে হবে, পানি ফেলে দেওয়া যাবে না।নুডুলস ও ঠাণ্ডা পানিতে দেওয়া যাবে না।
- একটা প্যানে সামান্য তেল দিয়ে সেদ্ধ চিকেন ব্রেস্ট গুলো আলতো করে ভেজে নিতে হবে, খুব সাবধানে উল্টে পাল্টে দিতে হবে যেন ভেঙ্গে না যায়।
- আর একটা পাত্রে তেল নিয়ে তাতে কাঁচা মরিচ, সেদ্ধ নুডুলস, টমেটো সস, সয়া সস, টেস্টিং সল্ট, পরিমান মতো লবন, গোল মরিচের গুড়া দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
- একটা ডিম ফুটন্ত গরম পানিতে ঠিক ৭ মিনিট ফুটিয়ে হাফ বয়েল করে নিতে হবে।
- এখন একটা বড় বোউলে প্রথমে নুডুলস, ফ্রাই করা চিকেন ব্রেস্ট, হাফ বয়েল ডিম মাঝ বরাবর কেটে সাজিয়ে নিতে হবে, এখন চিকেন ব্রোথ মানে চিকেন ও নুডুলস সেদ্ধ করা পানিটা বোউলে ঢেলে দিতে হবে। উপরে পছন্দ মতো টমেটো, পিঁয়াজের পাতা কুঁচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু ঘরে তৈরী রামেন।